咖喱第一次传到日本的时间不确定， 大约是明治初期的时候。
开国 → 明治维新期间，与日本结交友好国家的商人们纷纷在横滨修建贵族的邸宅，通过雇用的佣人以及出入的日本人，咖喱与其他的西餐一起发展起来了。
由于主要和英国欧洲等国家友好往来，因此英国咖喱也流行起来。