香炒鲜菇咖喱饭

用料

• 好侍咖王咖喱 1盒
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 袖珍菇 50g
• 蟹味菇 50g
• 白蘑菇 50g
• 木鱼花 20g
• 西兰花 50g
• 黑芝麻 2g
• 海苔 适量
• 盐 2g
• 油 适量
• 水 600ml
• 米饭 1碗

做法

• 1

  食材处理：蟹味菇和袖珍菇去根茎。白蘑菇切成4小块。西兰花切成小块。土豆切丁。胡萝卜切丁。洋葱切块。西兰花烫熟。

• 2

  热锅倒油，将洋葱炒至半透明。

• 3

  倒入土豆和胡萝卜翻炒。

• 4

  将三种菌菇倒入锅中，使得菌菇充分接触锅底，翻炒。

• 5

  加水没过食材煮至沸腾后撇去浮沫。

• 6

  关火，加入一整盒掰开的好侍咖王咖喱，搅拌至溶化。

• 7

  开小火炖煮至酱汁浓稠。

• 8

  白米饭盛在盘子上，周围浇上咖喱酱汁，放上菌菇及西兰花装饰后即可。

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