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雪山咖喱饭

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用料

  • 好侍百梦多咖喱 100g(1盒)
  • 600ml
  • 牛肉 300g
  • 洋葱 200g
  • 土豆 150g
  • 胡萝卜 100g
  • 西兰花 30g
  • 白米饭 适量
  • 莲藕或藕带(装饰) 少许
  • 食用油 适量

做法

  • 1

    ①.处理食材:洋葱切丝,牛肉、土豆、胡萝卜切块。莲藕或藕带切片后做雪花造型,盐水焯熟备用;西兰花切为合适大小焯至5分熟备用。

  • 2

    ②.锅内倒油加热,放入牛肉和洋葱炒香,加入土豆和胡萝卜翻炒均匀后倒水,合盖煮至食材熟软(15-20分钟,视牛肉块大小调整时间)。关火放入掰开的百梦多咖喱块,搅拌至完全溶化后放入西兰花,重新开小火炖煮至浓稠。

  • 3

    ③.盘内盛入适量米饭,捏成雪山状。浇入牛肉咖喱酱汁,装饰雪花莲藕即可。

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