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秋葵蔬菜咖喱饭

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用料

  • 好侍百梦多咖喱 1盒
  • 鸡腿肉 300g
  • 洋葱 200g
  • 胡萝卜 100g
  • 茄子 1根
  • 芦笋 适量
  • 秋葵 少许
  • 食用油 适量
  • 600ml
  • 米饭 1碗

做法

  • 1

    食材处理:鸡腿肉切块。洋葱切丝,茄子、胡萝卜、秋葵切滚刀块。芦笋切5cm左右的长条。秋葵切三段。

  • 2

    热锅加油后倒入洋葱翻炒至熟软,放入鸡腿肉炒至变色。

  • 3

    再放入茄子、胡萝卜和番茄,翻炒至1-2分钟。

  • 4

    加入水和芦笋烧开后,开中火炖煮10分钟左右,撇去浮沫。

  • 5

    关火,放入一整盒好侍百梦多咖喱,搅拌至完全溶化后,开小火炖煮5分钟,淋在饭边即可食用。

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