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南瓜茄子咖喱饭

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用料

  • 好侍百梦多咖喱 1盒
  • 牛里脊肉片 300g
  • 洋葱 200g
  • 茄子 1个
  • 番茄 1个
  • 南瓜 小半个
  • 米饭 适量
  • 食用油 1碗
  • 600ml

做法

  • 1

    食材处理:洋葱切半月形条状。茄子、番茄、南瓜分别切成一口滚刀状。

  • 2

    热锅加油后放入洋葱翻炒至熟软。

  • 3

    放入茄子、一半番茄、南瓜翻炒2分钟左右。

  • 4

    放入牛里脊肉翻炒至变色,加水及剩下的一半番茄。大火烧开后开中火炖煮10分钟左右,撇去浮沫。

  • 5

    关火,将一整盒好侍百梦多咖喱掰开放入。搅拌至完全溶化后开小火炖煮5分钟左右即可食用。

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