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准备工序
■事先将牛肉和蔬菜改刀切块,装入保鲜袋中。
■牛肉切成方块状,洋葱、土豆、胡萝卜切成4等分。
制作方法
①.起锅热油,将牛肉、竹笋、洋葱、土豆、胡萝卜煎烤至上色。若使用新鲜竹笋需事先焯水去除草酸和涩味。
②.加水没过食材,盖上锅盖,沸腾后放入切好的年糕,转中火炖煮20分钟。
③.关火加入咖喱块,充分搅拌至融化。再开小火熬煮5分钟左右。
④.盘中盛入竹笋咖喱年糕即可享用美味。
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