万圣节红烩南瓜饭

用料

• 番茄红烩调料 1盒
• 牛肉薄片(约3-4cm宽) 200g
• 洋葱(切丝) 1/2个(中等大小)
• 胡萝卜(一口大) 1/2根(中等大小)
• 色拉油 15ml
• 水 500ml
• 南瓜米饭
• 米 约300g
• 南瓜 1/2个、约400g
• 装饰材料
• 南瓜皮 适量
• 尖角脆 适量

做法

• 1

  ＜制作南瓜米饭＞南瓜去籽放入耐热容器中覆保鲜膜用微波炉加热5分钟左右。挖出南瓜果肉混合煮好的米饭和适量食盐充分搅拌至均匀呈现黄色。菜板上铺保鲜膜，盛出适量南瓜米饭用保鲜膜包裹为圆形，利用橡皮筋制作南瓜纹路后放置备用。注：挖果肉时留适当厚度的黄色果肉，以便后续用南瓜皮制作装饰物。

• 2

  ＜装饰材料＞用事先准备好的南瓜皮制作装饰物品。用厨房刀切出三角形的眼睛、鼻子，锯齿形嘴巴和圆形帽沿。用星形模具制作星星、用勺子割出月亮形状。

• 3

  ＜制作红烩酱汁＞锅内倒入适量色拉油加热，放洋葱炒软后放入牛肉和胡萝卜继续翻炒。倒入适量水熬煮，水开后撇去浮沫关火放红烩块，待其完全溶解重新开小火加热10分钟左右直至酱汁更加浓稠。

• 4

  ＜盛出装盘＞盘内放入成形的南瓜米饭，做好装饰后在周边浇入酱汁

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