准备工序
■选择油豆腐的任意一边沿直线剪开，形成一个口袋的形状。（剪下的边角料放入口袋中）
■将豆腐放在2张重叠的厨房用纸上，包裹起来后放入可微波的耐热器皿中，不用盖保鲜膜，放入500w的微波炉加热3分钟，脱水备用。
■鹌鹑蛋煮熟去壳。
■绿豆粉丝按包装说明用热水泡发，沥干后切成方便食用的长度。
■黑木耳用水泡发后切细丝。
■荷兰豆焯水后切小段。
■豆苗水开烫一下后放入凉水中冷却并沥干水分。
制作方法
炒制福袋的馅料。平底锅中倒油加热，放入豆腐炒散后，将事先准备好的绿豆粉丝、黑木耳、玉米粒和荷兰豆一起入锅翻炒。撒盐、胡椒，均匀淋上酱油来调味。
将步骤①中炒制好的馅料分成8等分，分别放入8个油豆腐口袋中，再依次放入鹌鹑蛋和披萨用芝士，使鹌鹑蛋位于福袋正中位置。在油豆腐约2/3处收口，并用豆苗打结固定。
制作咖喱。起锅热油，洋葱丝炒至半透明后，倒入改刀成方便食用大小的鸡肉、土豆、胡萝卜一起翻炒。
倒入足量的水没过食材，盖上锅盖，待水沸腾后转中火炖煮15分钟左右至食材煮熟。关火加入咖喱块充分搅拌至融化，再开小火炖煮5分钟左右。
平底锅中倒入芝麻油加热，将步骤②中做好的福袋煎至两面金黄，撒上盐后盖锅盖，小火继续加热3〜5分钟左右。
盘中盛入米饭，摆好福袋，淋上咖喱后即可享用美味。
咖喱肉馅狮子头
麻婆豆腐咖喱饭
