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福袋咖喱饭

内含8种丰富馅料,给人带来视觉与味觉双重享受的一道料理。 不但如此,这道菜品还富含优质蛋白,满足味蕾的同时也保证了均衡的营养摄入。外层煎至金黄的油豆腐口感香脆,配合百梦多咖喱的柔顺甜味,叫人欲罢不能。

好侍食品_福袋咖喱饭

用料

  • 材料•4盘份
  • 百梦多咖喱(原味) 1盒
  • 600ml
  • 鸡肉 200g
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 洋葱 1/2个
  • 适量
  • ■福袋
  • 油豆腐 8
  • 木棉豆腐 200g
  • 鹌鹑蛋 8个
  • 绿豆粉丝(干燥) 70g
  • 黑木耳(干燥) 5g
  • 玉米粒 50g
  • 荷兰豆 8个
  • 披萨用芝士 80g
  • 豆苗 16根
  • 适量
  • 盐•胡椒 适量
  • 酱油 1大勺
  • 米饭 适量

做法

  • 1

    准备工序

  • 2

    ■选择油豆腐的任意一边沿直线剪开,形成一个口袋的形状。(剪下的边角料放入口袋中)

  • 3

    ■将豆腐放在2张重叠的厨房用纸上,包裹起来后放入可微波的耐热器皿中,不用盖保鲜膜,放入500w的微波炉加热3分钟,脱水备用。

  • 4

    ■鹌鹑蛋煮熟去壳。

  • 5

    ■绿豆粉丝按包装说明用热水泡发,沥干后切成方便食用的长度。

  • 6

    ■黑木耳用水泡发后切细丝。

  • 7

    ■荷兰豆焯水后切小段。

  • 8

    ■豆苗水开烫一下后放入凉水中冷却并沥干水分。

  • 9

    制作方法

  • 10

    ①.炒制福袋的馅料。平底锅中倒油加热,放入豆腐炒散后,将事先准备好的绿豆粉丝、黑木耳、玉米粒和荷兰豆一起入锅翻炒。撒盐、胡椒,均匀淋上酱油来调味。

  • 11

    ②.将步骤①中炒制好的馅料分成8等分,分别放入8个油豆腐口袋中,再依次放入鹌鹑蛋和披萨用芝士,使鹌鹑蛋位于福袋正中位置。在油豆腐约2/3处收口,并用豆苗打结固定。

  • 12

    ③.制作咖喱。起锅热油,洋葱丝炒至半透明后,倒入改刀成方便食用大小的鸡肉、土豆、胡萝卜一起翻炒。

  • 13

    ④.倒入足量的水没过食材,盖上锅盖,待水沸腾后转中火炖煮15分钟左右至食材煮熟。关火加入咖喱块充分搅拌至融化,再开小火炖煮5分钟左右。

  • 14

    ⑤.平底锅中倒入芝麻油加热,将步骤②中做好的福袋煎至两面金黄,撒上盐后盖锅盖,小火继续加热3〜5分钟左右。

  • 15

    ⑥.盘中盛入米饭,摆好福袋,淋上咖喱后即可享用美味。

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